深滬拳頭母早期叫“筋頭母”，是因為在肉里抽筋而得名。這也是深滬一道非常特別的小吃。      

　　把深滬特有的黑豬后腿肉用木槌敲打到筋肉分離，將筋挑起來，再拌當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的地瓜粉，攪合成團狀，放入水里煮熟即成。    

　　深之源拳頭母傳承百年精髓，結(jié)合傳統(tǒng)和現(xiàn)代的制作工藝，集鮮、香、筋道于一體。食而不膩，彈牙爽口，嚼勁十足。曾獲得泉州伴手禮，“福建名小吃”等榮譽稱號。